Precio: 12.94€
Otra vez un vino de Laureano nos descoloca, un vino joven con arrestos de enfrentarse a platos grasos, guisos e incluso caza, pero también a postres… versatilidad, complejidad y una estructura digna de admiración para un vino joven sin paso por barrica.
Color violáceo, intenso, atractiva, capa alta, brillante, límpida.
En nariz hay concentración, fruta madura,cerezas, grosellas, regaliz, reducción animal, regaliz, balsámico, equilibrio a punto de explosionar para desplazarnos al Pinell del Brai.
En boca es fruta, carbonico, untuosidad, cremosidad lactea, yogurt de fruta roja, carnoso, tomillo, hierba buena, manzanas , reducción tipica natural, fruta, fruta postgusto medio marcado por el tanino de la fruta, floral, flores de manzanillas….
Variedad
Carinyena 100%
Viñedo
Viñedo cultivado de forma natural, sin abonos químicos,de unos 25 años situado en Vilalba dels Arcs, a 470 m de altura orientación este en terreno calcáreo, con bastante arcilla. Tratamientos con Azufre.
Análisis químico
Grado alcohólico: 13,21 % Vol.
SO2 total: < 7 mg/l
Acidez volatil: 0,37 g/l
Acidez total: 7,8 g/l
Elaboración
Vendimiado a mano en octubre de 2010; prensado(prensa horizontal Vaslin); fermentación con sus propias levaduras durante unos 10 días, reposa en inoxidable y es embotellado en mayo de 2011.. En la elaboración no se ha usado levaduras externas ni se han añadido sulfitos para la conservación, ni otro producto externo a la propia uva.
Algo más sobre este vino...
Presentación: 75 cl.
Fecha de embotellado: mayo de 2011
Temperatura de servicio
Termperatura mínima: 10ºC
Temperatura máxima: 12ºC
Bodega
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