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Precio: 12.10€

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Significado de la Etiqueta: Escudo de Armas de la Abadía de Gomariz. Coto Vitícola más antiguo de la Península Ibérica, desde s. IX.

Cata (Josh Raynolds): Brillante, de color amarillo-verdoso, Vivo, Cítrico y con acento mineral y aromas de fruta huerto se complementan con especias dulces, jengibre y cualidades orales.
Sedoso en el paladar y redondo, sabores picantes como médula de naranja y ofrenda de limón y un toque amargo de membrillo.
Acabado seco y equilibrado con fuerte persistencia de toques de piedra.

Maridaje: Vieiras a la Gallega y otros mariscos con cierta complejidad. Pescados como Rodaballo, Bacalao, Salmón ahumado. Preparaciones al Horno. Carnes Blancas. Quesos con poca curación.

Variedad

Treixadura (70%), Godello, Loureira y Albariño.

Viñedo

Origen de las uvas: Selección de las viñas que posee la bodega en el Valle de Gomariz. Conducción en espaldera y poda doble cordón Royat y Guyot. Densidades de 5000 a 7.200 pl/Ha. Se siguen las teorías de Fukuoka y R. Steinner en la viticultura. Libre total de Tóxicos químicos. Suelos: Arenas graníticas, esquistos y arcilla. Orografía: Bancales y laderas suaves.

Análisis químico

Grado alcohólico: 13,5 % Vol.

PH: 3,29

Acidez total: 5,53 g/l

Elaboración

Selección de uva en finca, Vendimia manual en cajas de 18 Kg. y mesa de selección. Prensado y selección de mosto yema. Desfangado estático y fermentación a baja temperatura. Afinado en depósito hasta mayo y septiembre reposa en botella al menos un mes.Embotellado en día flor.

Algo más sobre este vino...

Presentación: 75 cl.

Evolución: Momento optimo de consumo.

Producción: 60.000 botellas

Puntuaciones

Guiadictos: @@@@@


Parker: 92 puntos

Guía Peñín : 92,5 puntos