Precio habitual: 6.24€
Precio vinoscopio : 5.00€
Variedad
Garnacha Tinta (46%), Sirah ( 43% ) i Cariñena (11 %).
Viñedo
Durante el ciclo vegetativo de la viña las lluvias han alcanzado la cantidad de 379,50 litros/m2. Año seco y ventoso de Cierzo. Otoño con lluvias escasas, invierno muy seco, primavera lluviosa y verano seco y templado la primera mitad. El calor fue intenso los meses de agosto y setiembre. Brotación de la viña temprana, a finales de marzo, floración y cuajado de la uva a primeros de mayo. El envero empieza hacia el 10 de julio y pinta de forma dominante los racimos el 25. Inicio de la vendimia el 24 de agosto y la terminamos los últimos días de setiembre.
Análisis químico
Elaboración
VEREMA: Manual en cajas de 10 kg. Inicio el 29 de agosto con el Sirah, seguimos con la Garnacha Tinta y acabamos con la Cariñena el día 9 de setiembre. ELABORACIÓN: Maceración pelicular en frío 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20 días, a una temperatura entre 16 y 18 grados.
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Presentación: 75 cl.
Evolución: Momento optimo de consumo
Temperatura de servicio
Termperatura mínima: 6ºC
Temperatura máxima: 9ºC
Bodega
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