Precio: 8.86€
Posiblemente cueste hallar vinos monovarietales de esta variedad de uva que ha servido como base en muchas de las composiciones de vinos peculiares, pero actualmente se pueden descubrir bodegas que están recuperando y potenciando sus cualidades.
Volvemos a estar ahí, nos vuelven a mostrar el progreso de la renovación del paisaje vitivinícola Gallego. Un vino de intensa coloración azul-negruzco, con tonalidades violáceas que desde el punto de vista aromático destaca la presencia de frutos negros silvestres como la mora y el casis y con una complejidad aromática floral de intensidad moderada.
En boca es fino, ligero y jugoso con una frutosidad de gran sutileza y un paso aterciopelado y sedoso.
Un toque de distinción es su acidez que nos seduce el paladar.
Variedad
Sousón (100%).
Viñedo
Selección de las 8 Has que posee la bodega. Conducción en espaldera y poda doble cordón Royat y Guyot. Densidades de 5000 a 7.200 pl/Ha. Viticultura sostenible y libre de tóxicos. Suelos: Arenas graníticas, esquistos y arcilla. Orografía: Bancales y laderas suaves. Región. D.O.Valle del Avia – D.O. Ribeiro
Análisis químico
Grado alcohólico: 14 % Vol.
PH: 3,53
Acidez total: 5,8 g/l
Elaboración
Selección de uva en finca. Vendimia manual en cajas de 18 Kg. y mesa de selección. Maceración y fermentación a baja temperatura. Afinado en depósito hasta mayo y siempre reposa en botella al menos un mes en botella.
Algo más sobre este vino...
Presentación: 75 cl.
Evolución: Apto para consumo inmediato y para guardar 2 años
Producción: 10.000 botellas
Temperatura de servicio
Termperatura mínima: 15ºC
Temperatura máxima: 17ºC
Puntuaciones
Guiadictos: @@@@+
Bodega
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