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Precio: 8.65€

La flor y la abeja son el principio de todo en la vid: la fecundación.
Es el punto de partida de elaboraciones más complejas, pero expresan muy bien los mismos criterios de calidad de sus hermanos mayores: identidad de los diferentes terroirs del valle del Avia. Elegante expresión debido a sus suelos de origen granítico y un clima muy favorable para la maduración fenólica. Representa además la Filosofía de respeto a la Naturaleza.

Cata (Josh Raynolds): De color amarillo brillante. Potentes aromas de huerto mineral con tintes y fondo de fruta con un matiz alimonado. Lleno de savia y penetrante en el paladar, ofreciendo nectarina jugosa, pera, naranja y madreselva sabores
destacan por su mineralidad calcárea. Muestra muy buena claridad y se eleva al nal, con la pera y cítricos en el fondo. Uno no puede encontrar más en un varietal Treixadura.

Maridaje: Pescados y Mariscos con cierta complejidad como Rodaballo, Bacalao, Salmón. Carnes blancas y quesos con ligera curación

Variedad

Treixadura (100%).

Viñedo

Selección de los viñedos propiedad de la bodega en el Valle del Avia. Conducción en espaldera y poda doble cordón Royat y Guyot. Densidades de 5000 a 7.200 pl/Ha. Se siguen las teorías de Fukuoka y R. Steinner en la viticultura. Libre total de Tóxicos químicos.. Suelos: Arenas graníticas fundamentalmente. Orografía: Bancales y laderas suaves.

Análisis químico

Grado alcohólico: 13,25 Vol.

PH: 3,28

Acidez total: 5,5 g/l

Elaboración

Selección de uva en ­finca. Vendimia manual en cajas de 18 Kg. y mesa de selección. Prensado y selección de mosto yema. Desfangado estático y fermentación a baja temperatura. Afinado en depósito hasta mayo y siempre reposa en botella al menos un mes en botella. Embotellado en Día Flor.

Algo más sobre este vino...

Presentación: 75 cl.

Evolución: Momento optimo de consumo.

Producción: 60.000 botellas

Temperatura de servicio

Termperatura mínima: 6ºC

Temperatura máxima: 10ºC

Puntuaciones

Guiadictos: @@@@@


Parker: 90 puntos

Peñin: 90,5 puntos.