Vega Aixalà Criança 2008
Precio habitual: 13.51€
Precio vinoscopio : 9.46€
Intenso color magenta con tonalidades todavía lila, brillante y limpio, muy atractivo.
El perfume es delicado y sutil, redondo, con multitud de elementos semejantes a la perfección, con predominio de notas de fruta negra madura, des de la mora al arándano y a la grosella negra. Al lado de la fruta, aparecen notas especiadas, el clavo sobretodo, también notas de roble, recuerdos de pastelería, etc.
En el paladar destaca su fineza y elegancia, con una entrada dulce, muy madura y un paso por boca amplio y meloso, de textura sedosa muy agradable que nos conduce a un final más consistente con presencia clara de taninos y una sensación fresca aportada por la acidez que complementa la percepción global de gran madurez del vino.
Variedad
Cabernet Sauvignon, Garnacha, Tempranillo, Syrah, Cariñena y Merlot.
Viñedo
Las viñas que ofrecen este fruto extraordinario están situadas entre los 800 y los 900 metros de altura en un terreno de “llicorella” en un paisaje maravilloso, entre las sierras de Prades, La Llena y Montsant, de fondo.
Crianza
12 meses barrica roble francés y americano y 12 meses en botella
Análisis químico
Grado alcohólico: 14,5 % Vol.
SO2 total: 88 mg/l.
PH: 3,60
Acidez volatil: 0,53 g/l.
Acidez total: 6,00 g/l.
Elaboración
Maceración prefermentativa en frío de cuatro días. Fermentación alcohólica a 27-28ºC con remontages y bazuqueos periódicos. Maceración total de unos 20-25 días. Fermentación en tanques de cemento de 3000 litros
Algo más sobre este vino...
Evolución: Evolucionara correctamente dos años minimo.
Fecha de embotellado: 30/01/2010
Producción: 5500 botellas
Temperatura de servicio
Termperatura mínima: 16ºC
Temperatura máxima: 18ºC
Puntuaciones
Guiadictos: @@@@+
Bodega
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