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Aurèlia Brut Nature Gran Reserva

Aurèlia Brut Nature Gran Reserva

12,00 €

Producto Disponible - (Imp. Incluidos)

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Peso1,5 Kg



Inspirado por Aurèlia Figueras, la mujer que dio un gran impulso a nuestros viñedos, es el cava con más personalidad y dinamismo de las bodegas. La pincelada de Chardonnay le hace destacar con fuerza.

Vista: Color amarillo paja con tonos dorados y brillantes. Burbuja elegante, pequeña y persistente. Buena corona y perlaje.

Nariz: En principio genera una sinfonía de flores blancas y cítricos, para dar paso posteriormente a unos ligeros toques de miel y confitura de frutas.

Boca: Sedoso, gracias a una buena integración del carbónico. Final largo y con suaves toques cítricos.

MARIDAGE

Ideal para acompañar risottos, pescados y carnes blancas. Su complejidad y frescor invitan a saborearlo tanto con platos de cocina fusión como con los más tradicionales

Composición Varietal

40 % Macabeo, 40 % Xarel·lo, 10 % Parellada y 10 % Chardonnay

Viñedo

Finca: Can Pere Valls, Can Gener y Can Aguilera. Tipo de suelo: Licorella y calcáreo-arcilloso

Elaboración

VENDIMIA: Mecánica y de noche, a baja temperatura. FERMENTACIÓN: La primera, en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. La segunda, según el método champenoise.

Crianza

30 meses como mínimo en botella, en cavas subterráneas, a una temperatura constante de 16 ºC.

Análisis Químico

Grado alcohólico: 12 % Vol.

Evolución

Momento optimo de disfrute


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