Categorías

Marcas

Costes de Envío

Tu Carrito (0)

El carrito de la compra está vacío

F. Schatz Pinot Noir 2008

F. Schatz Pinot Noir 2008

18,90 € 21,00 €

Producto Disponible (8 En Stock) - (Imp. Incluidos)

Marca
Peso1,5 Kg



Color rojo violáceo, capa media

Aromas frescos de frutos rojos ( fresa, frambuesa), balsámico con toques finos mentolados.

En boca buena acidez, mucha frescura, notas de chocolate y toques de confitura de cereza con canela. Taninos pulidos y elegantes con un largo postgusto y buena armonía con la barrica.

Composición Varietal

Pinot Noir

Viñedo

El viñedo se extiende en una suave pendiente hacia el sur con un suelo profundo Franco-Limo-Arcillo-Arenoso, sano por su buena aireación y permeabilidad. A partir de año 1982 Friedrich plantó cepas nuevas en la finca para estudiar el comportamiento vegetativo y generativo, Y su posterior elaboración de vino. A raiz de estas pruebas con diferentes variedades y de los análisis del suelo y clima, se plantó 3 hectáreas con las variedades elegidas: Lemberger*, Pinot Noir, Petit Verdot, Chardonnay, Muskattrollinger*, Tempranillo. Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. El viñedo en espaldera, con un marco de plantación 1 x 2 m.

Elaboración

Después del despaliado y estrujado, fermenta en tinas abiertas de una a dos semanas. La fermentación alcohólica de los vinos tintos se realiza con temperatura controlada con levaduras autóctonas en tinas abiertas y bazuqueo manual, bajando el sombrero de orujo varias veces al día.

Una vez acabada la fermentación alcohólica se prensa y pasa al depósito, donde realizará la fermentación maloláctica que una vez acabada seguirá su proceso de crianza en barrica.

La crianza se hace sobre sus sanas lias finas ”sur lie”, (sedimentaciones naturales formadas durante la fermentación) las cuales son removidas de forma regular durante todo el proceso de crianza (2 a 6 meses) ”bâtonnage” en barricas de roble francés, americano y centroeuropeo.

Crianza

13 meses crianza sobre sus lías finas “sur lie con batonnage” en barricas de roble francés (Troncais, Allier).

Análisis Químico

Grado alcohólico: 14,5 % Vol.

SO2 total: <20 mg/ l. SO2

Evolución

Momento optimo de disfrute y guarda 2 años

Fecha embotellado:15/08/2010

Puntuaciones

Vinoscopio: 91/100


Preguntas y comentarios destacados

Sé el primero en hacer una pregunta o comentario
Usamos cookies de terceros para mejorar la experiencia de navegación, y obtener estadísticas anónimas. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. OK Más información