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Memoria Perdida 2008

Memoria Perdida 2008

17,55 €

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Peso1,5 Kg



Un coupage de Syrah y Cabernet Sauvignon, con 7 meses de crianza en roble francés, y una edición limitada de 850 botellas. Memoria Perdida – 2008, es el nombre de esta cosecha, un homenaje a los vinos de antes, aquellos vinos que se hacían sin ciencia ni pretensiones, un vino que reflejara la tierra y el viñedo de donde proceden, es en definitiva una continua búsqueda de la “memoria perdida” de los vinos de antaño.

J.M. Marquéz

Composición Varietal

50% Syrah y 50% Cabernet Sauvignon

Viñedo

Pago Cerro Encinas a 350m de altitud,Terreno con alto contenido en caliza y carbonatos. 3000 horas de sol al año, poda en cordón doble. Año de plantación: 1999. -2 has.

Elaboración

Vendimia variedad por variedad. Maceración: 30 días. Rendimiento < 2 Kg. por cepa.

Crianza

7 meses de crianza en roble francés

Análisis Químico

Grado alcohólico: 13,5 % Vol.

Acidez total: 5,5 g/l

Evolución

Momento optimo de disfrute

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