3 ASES ROBLE
Variedad de uva: 100% Tempranillo,
Graduación: 14% vol.
Crianza y envejecimiento: 6 meses en barricas usadas de Roble Francés y Americano
Elaboración: Fermentado con levaduras naturales autóctonas.
Viñedos: Seleccionado de 27 has. de viñedo propio del “Pago La Calera”, vendimia manual. El terreno es calizo
Nota de cata: Limpio y brillante, destaca la gran viveza de colores violetas y morados, con reflejos azulados en capa fina que denotan su juventud. Intensidad alta como primera impresión olor a uva fresca (mora), a fruta negra, posteriormente poco a poco van aflorando tonos suaves a ahumados, torrefactos, cacao, matices a regaliz negro, sin saturar el olfato y permaneciendo las notas “frutales”. En boca se confirma la primera impresión en nariz, mucha fruta y después de fruta le acompaña sutilmente la madera de roble francés perfectamente integrada, con una tanicidad media, resultando redondo, untuoso en boca y dejando una agradable persistencia a fruta y a madera con tostado muy suave, respetando al máximo la esencia del vino, que es y tiene que ser la uva.