Tabla de Ibéricos de cerdo de bellota 100% raza ibérica
Caña de lomo de bellota 100% raza Ibérica
Elaborado con el paquete muscular formado por los músculos ileoespinal del cerdo, salado, adobado y embuchado en tripa, elaborado con el correspondiente proceso de salazón, curado y maduración en bodega natural.
Ingredientes: Lomo de cerdo de bellota 100% raza ibérica, sal, especias, ajo, y azúcar.
Curación: Más de 6 meses
Jamón Ibérico de Bellota Summum Denominación de Origen Jabugo
Jamón Ibérico 100% bellota, cortado a mano con sabor dulce, intenso, sabroso, umami característico solo de aquellos cerdos mimados en la dehesa alimentados por bellota, a la vista su color rojizo su veteado o su aspecto marmóreo al corte te atrapa mientras que hasta 170 matices pueden inundar tu pituitaria.
Ingredientes: Jamón y sal marina.
Curación: Más de 36 meses
Extremidad posterior del cerdo adulto, elaborado con el correspondiente proceso de salazón, curado y maduración en bodega natural. La calidad SUMMUM se designa a las piezas procedentes de cerdos ibéricos alimentados a base, exclusivamente, de bellota durante el periodo de montanera en la dehesa.
Salchichón Ibérico de Bellota
Elaborado con carnes procedentes exclusivamente de cerdo y preparado con sal y especias, amasado y embutido en tripas, con su correspondiente proceso de maduración-desecación, que le asegura una buena estabilidad, así como un olor y sabor característicos.
Tabla de Ibéricos de cerdo de bellota 100% raza ibéricaChorizo Ibérico de Bellota
Elaborado con mezcla carnes procedentes de las piezas nobles exclusivamente de cerdo, aderezado con sal pimentón, ajo y azúcar; amasado y embutido en tripa, que ha tenido un proceso de maduración-desecación, que se caracteriza por su coloración roja y por su olor y sabor característicos.
Ingredientes: Magro de cerdo, sal marina, ajo, pimentón, y azúcar.
Curación: Más de 6 meses.
TAKE AWAY
SOLO DISPONIBLE PARA RECOGER EN VINOSCOPIO ENOTECA EN HORARIO COMERCIAL
Cómo prepararlas en tu casa
Abrir y emplatar con piquitos de pan, pan tostado con aceite.....
Como te lo presentamos para llevar??
100 gr aprox entre los diferentes ibericos
Piquitos de pan