VICTORINO
Variedad de uva: 100 % Tinta de Toro. Vitis vinífera pre-filoxérica y sin injertar.
Graduación: 14,5% vol.
Crianza y envejecimiento: Envejecimiento de 18 meses en barrica nueva de roble francés
Elaboración: Método tradicional, 100 % despalillado. Pisado tradicional tres veces al día durante la fermentación. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés
Viñedos: 35 Has. de viñedos propios situados en Valdefinjas, Toro y Villabuena del Puente conducidos en vaso. Edad media:
de 45 a más de cien años. Altitud: 750 - 900 m.
Abonado orgánico. Viticultura biodinámica.
Nota de cata: Negro amoratado, presenta una gran concentración de aromas de fruta negra, brandy, especias y notas minerales.
En boca ofrece buena estructura, potencia, expresividad, cremosidad y un final con taninos pulidos
TAKE AWAY
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